相关小炒的精选知识

材料：水果藕100克，红菜椒50克，青椒50克，芹菜20克，油20克，盐2勺，耗油10克，大蒜2个。做法如下：1、水果藕打皮，洗净后切薄片；2、水果藕片焯水后，用清水冲泡后捞出备用；3、炒锅里倒入植物油，油热后放入蒜片爆香；4、将红菜椒，青椒，芹菜与藕...

湖南岳阳菜，属于湘菜系，口味鲜嫩香辣，富含多种营养。湘菜，又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，是中国历史悠久的八大菜系之一。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多...

准备食材：猪里脊肉500g、芫荽梗500、木耳适量、姜适量、红辣椒适量、面酱适量、精盐适量、料酒适量、淀粉适量。步骤：1、芫荽洗净摘去叶子，切3公分的小段；2、木耳泡发后切丝、姜与红辣椒切丝；3、猪里脊肉切丝；4、把肉丝用料...

1、酸辣土豆丝：将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入...

第一、首先准备一条精细的五花肉，4根蒜苗。第二、蒜苗切成长长一截，清洗干净，沥干水分，备用。第三、五花肉一定要切薄片，清洗干净，加入少许酱油和老抽，腌制一会。第四、姜蒜切片，备用。第五、热锅下油，放入姜蒜煸香，再倒入腌制...

材料：猪肉100克、辣椒300克、油适量、盐适量、豆豉适量、酱油适量、大蒜适量。具体做法：1、猪肉切片，腌十分钟；2、将辣椒洗净，切丝备用；3、起油锅，快速炒肉片，放入碗中备用；4、起油锅，爆香蒜头；5、炒辣椒，放盐调味；6、待辣椒热了之...

酸菜小炒的做法需先把酸菜泡洗干净，切成细丝，蒜瓣切成细粒，锅中放入油烧热，蒜粒爆香，放入酸菜翻炒，烹入米酒翻炒出锅前加入盐，再味精调味即可。酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在，制作酸菜的初衷是为了...

1、准备蒜片5g，姜片10g，青辣椒15g，小米椒15g，五花肉150g。2、倒入食用油5毫升。3、五花肉下锅炒制加入老抽6g直至变色。4、加入主料煸炒即可，一道美味的湖南家常小炒肉就做好了。猪肉价值：猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。...

1、肥瘦分开切片2、瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用3、青辣椒4个蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净4、蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块5、豆豉辣椒酱2汤匙、蚝油、生抽、辣椒酱、鸡...

油温太高，翻炒时间过长，没有进行翻炒。解决办法如下：1、里脊肉的话就要上浆滑炒，注意上浆一定要多吃水，滑炒过油时一定要把握好油温，34层就好。还有就是翻炒时间一定要短；2、如果是五花肉的话，因为有肥肉所以一般不过油，建议煸...

1、辣椒要湖南本地的青椒。肉要五花肉，3分肥七分瘦。蒜一定要放，才会香。2、五花肉切薄片，五花肉冷冻中拿出来没有完全解冻的时候很好切。3、加生抽腌制半小时以上。辣椒斜着切长条，这样切的辣椒炒出来非常入味。蒜切片或...

材料主料：莲子150克、莲藕150克、胡萝卜100克；辅料：油适量、盐适量、黑木耳适量、青红椒适量；做法：1、黑木耳要事先泡好；2、莲藕去皮切片，胡萝卜去皮切片；3、青红椒切丝；4、锅中放油，先炒莲藕；5、加入莲子；6、放入胡萝卜；7、再加黑...

1、小炒河虾是一道湘菜特色菜肴。2、食材：河虾300g，红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣，生抽1汤勺、盐少许。3、青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒备用。4、锅中放入适量油，烧热后放入小河虾。5、炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒，继续翻炒1分...

农家小炒肉的做法如下：1、首先准备五花肉等食材，把五花肉切成片，蒜苗切成段。2、然后炒五花肉至金黄时，放上豆瓣酱、葱姜蒜等。3、最后倒入料酒、酱油和蒜苗段，翻炒均匀即可。农家小炒肉一般指小炒肉。小炒肉是湖南省一道...

排骨有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血地功效。用料：排骨500g、姜片、油适量、盐适量、糖适量、黄豆浆两勺、酱油适量。1、准备好姜片。2、排骨洗净晾干。3、生...

1、将牛肉逆着纹理切片，加入料酒、姜丝、酱油、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、抓匀备用。2、起锅烧油，放入牛肉，快速翻炒变色后盛出，锅留底油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、青椒，炒出香味。3、再将牛肉倒入锅中一起翻炒，加点老抽上...

1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；5、倒入牛肉翻炒，调...

1、羊腩切条，用黄酒，盐,少许生抽，十三香拌匀腌制半小时，黄酒要多放些；肥的羊肉切片2、锅烧热，放入肥羊肉小火煎出油3、把腌制好的羊腩和红辣椒一起放入锅内大火炒熟4、关火放入洗净的香菜翻炒均匀，余温就能把香菜炒软，开火香...

牛肉要买里脊牛肉，没有筋和膜的牛肉适合小炒。另外，牛肉要逆着肉的纹路来切，这样口感会嫩一些。小炒黄牛肉是以牛肉、青尖椒、红尖椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁，味道鲜美，十分诱人。小炒黄牛肉具体制作方法：1、挑去牛肉...

配料：猪肉、尖椒、葱、蒜、淀粉、姜、生抽、老抽、淀粉、盐。做法：1、猪后腿肉，去皮，连肥带瘦切片，以水和淀粉腌好；2、尖椒，去蒂去籽、拍松，斜切段；3、葱花、蒜片备用；4、锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用；5、下葱蒜炒香，下尖椒，翻...

制作材料：鱼香茄子煲茄子500克，瘦肉末75克。配料：蒜蓉10克，葱花20克，味精、咸鱼粒、盐、糖、鱼香酱、酒、油。制作方法：1、把茄子刨皮，切成长条，放大量油，把茄子泡熟；2、滤干油，爆香咸鱼肉；3、把肉末放在开水里烧熟；4、最后把这些...

小炒皇里主料为虾仁、鱿鱼卷、鲜贝、海参各适量，水发香菇3朵，笋片、姜片、姜末、葱花各适量。辅料为水淀粉、料酒、盐、味精各适量。小炒皇是传统名菜，属闽菜系，是福建小吃中的代表，其味道鲜美，是其他地域小吃所不具备的。...

湖南省。醴陵小炒肉是湖南省传统的汉族名菜，为多数食客所喜欢，慕名从外地专程赶到醴陵品尝这个菜品的食客，也不在少数。湖南人的一日三餐，可谓“无辣不成菜”，辣是醴陵小炒肉必备的条件。醴陵小炒肉是湖南省株洲市醴陵市的...

食材准备：五花肉300g，青红椒2个，豆瓣酱2匙，蒜2瓣，姜2片，料酒1匙，老抽1匙，蚝油1匙，盐半匙，洋葱300g。制作步骤：1、准备的材料有：五花肉250g洋葱，姜，蒜头，青红尖椒。2、把五花肉切片，其他配菜切段备用。3、锅中倒入适量油，放入姜蒜末和少...

1、将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右。2、分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用。3、锅烧热加入橄榄油。4、开中火放入洋葱炒香。5、洋葱炒到...