相关擀面的精选知识

五花肉一块，面粉500克，色拉油适量，鸡蛋3个，醋适量，姜适量，甜面酱150克，黄酱350克，小葱适量，白糖适量，水适量。做法:1、准五花肉去皮，切小丁；2、两种酱料混合，加适量水搅匀；3、锅中放少量油，五成热时，放入肉丁炒至出油，略焦黄时烹入料酒...

普通面粉/高筋面粉250克、鸡蛋1个、食盐一勺、清水适量、白蛤蜊适量、鸡蛋1个、食用油适量、葱花适量、盐少许、鸡精少许。1、将普通面粉（可以用高筋面粉）倒入深盆里，再加入一勺盐和一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。2、一边倒入...

1、做法，把所有材料准备好。2、鸡蛋嗑进碗里，加盐打散。3、倒进面粉中，一边倒一边搅拌。4、搅拌成雪花片状。5、开始揉面，揉成鸡蛋，水，面粉充分混合后，将面粉揉成面团即可。...

自己做的手擀面筋道有嚼劲，下面分享一下手擀面的做法。有喜欢的朋友可以试着做一下。准备好大一点的容器，倒入适量的面粉，打入鸡蛋放入适量的盐和适量的温水用筷子搅拌均匀。面成絮状用手和成面块，揉至表面光滑盖上醒面30...

一般为7两面粉。做法如下：1、准备面粉和鸡蛋，将面粉倒入盆中，加入少量盐拌匀；2、将鸡蛋打碎，倒入盆中，用筷子拌成絮状；3、将面粉揉成团，盖起保鲜膜静置半小时，之后分为2份；4、取一份揉圆，后擀成长方状，逐渐擀大擀薄，直至擀成2毫米...

1、冬笋切块，胡萝卜切丝。2、锅中倒入清水，加入手擀面，大火煮熟。3、锅中倒油，倒入萝卜丝、冬笋、卷心菜翻炒均匀。4、倒入手擀面，加入生抽、盐翻炒均匀即可。炒面：炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、...

1、用炒锅把西红柿鸡蛋卤做好，成盘待用，在上面撒上点香菜。用武火烧水，至水沸以后，改用中火，放入手擀面，等水煮沸后再加入凉水，加三次凉水后至沸腾，可以出锅食用了。2、盛好的面条上面浇上西红柿鸡蛋卤，一碗色泽鲜艳，香气诱人的...

主料：五花肉，香菇，黄花，木耳，口蘑。辅料：鸡蛋，手擀面，葱，姜，蒜，花椒，水淀粉，鸡精，盐，老抽，香油各适量。做法：1、香菇，黄花，木耳，口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花，木...

1、和面的时候要加点盐，增加面的黏性2、可以在和好的面团上面抹点油，用保鲜膜包起来3、让面团松弛20分钟，更有韧性如果和好的面马上用来手擀，肯定是会断的。所以一定要醒十到十五分钟，下锅煮的时候水开了再下面不容易断。...

手擀面保存过夜的方法：将手擀面装入保鲜袋或保鲜盒内，封密严实，放入冰箱内冷冻，随吃随取，尽早食用完。另外煮手擀面的水要多，水开后再下面条。手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚，否则成品会更厚，切面的时候可以根据各人喜...

1、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐。2、调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。3、面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎。4、把面碎和成稍微硬一些...

面条容易断原因有两个一个是面粉没有用高筋面粉、一个是和面出问题。1，面粉做面条需要高筋面粉。因为高筋面粉之所以叫高筋面粉，就是因为做成的面团、面点会具有不错的韧性，面与面之间不容易断，吃起来有嚼头一点，著名的品...

炒手擀面的做法：用料:手擀面、青菜、鸡蛋、火腿肠、葱、蒜苗、香菜、油、盐、酱油做法：1、青菜洗净，蒜苗、香菜洗净切段，火腿肠切片，鸡蛋打散。2、手擀面放入开水锅中煮至七分熟捞出，加少量油拌匀。3、热油锅，炒香鸡蛋、火腿...

手擀面1斤面230ml水，手擀面是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不...

因为面粉中的增筋剂的含量低，做面条时容易断开，无法正常食用。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份百分之十三以下，粗蛋白质百分之十以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。...

原料：面粉、水、食用碱。工具：擀面杖，案板。步骤：1、把面粉倒入玻璃盆或不锈钢盆中。2、面粉中放0.5克食用碱。3、水准备好了，开始和面。400克面粉，水放150毫升左右。水要一点一点的放，另外一只手拿筷子不住的搅拌，面有三分之...

一、材料：面粉、姜黄粉、紫薯粉、蛋黄、红曲米粉、兰色色素、抹茶粉、鸡蛋、黄瓜、炸酱、拆骨肉。二、做法：1、和面，醒发，擀面条的面要和得稍硬，吃起来才劲道；2、紫薯粉加面粉；3、红曲米粉加面粉；4、鸡蛋黄加面粉；5、抹茶粉加...

手擀面保存需要准备材料：手擀面、保鲜膜。共分为2个步骤，以下是手擀面保存的详细操作步骤：操作/步骤1、手擀面分开装入保鲜袋手擀面分成小份，装入保鲜袋中。2、排出空气密封放入冰箱将保鲜袋排出空气，密封起来放入冰箱冷藏...

手擀面用冷水和面。用热水来和面会降低面粉的筋度，导致做的手擀面吃起来不劲道不爽滑。正确方法应该是用凉水来和面，使面团变得特别软，成品色泽较白，吃起来爽口。因此应该要用凉水和面，才会吃出劲道感。注意事项：1、制作手...

做法步骤如下：1、把肉剁成肉馅。2、准备葱姜备用。3、热油锅放入葱姜爆炒，然后加入肉末。4、爆炒片刻后放入豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、醋、味精炒至入味。5、倒高汤，倒勾芡。6、然后倒入适量鸡精和香料即可。...

材料主料：面粉适量；辅料：青菜一把、盐少许、鸡蛋2个。1、准备榨好的蔬菜汁跟和好的面团；2、面团擀成大片，折叠好，准备切丝；3、切丝，要撒上干面，防粘，尽量切细些；5用骨头汤煮切好的面，可以加点杏鲍菇。...

切手擀面折叠需要先把面饼铺平，然后按照需要的宽度先留一点在最底下，之后挑起擀面杖来回折，大小宽度其实就和最开始留的宽度差不多，如此反复循环直到擀面杖的面皮折叠完，记得折叠前要撒面粉以免出现粘连的情况，在折叠的时候...

北方人以面食为主，如馒头、花卷、包子、饺子、馄钝、烙饼、面条。但北京人一提到“面”，乃指的是面条。面条寓意“长寿”，俗语“人生有三面”，即“洗三面”、“长寿面”、“接三面”。婴儿降生后三日有洗三仪式，吃洗三面祝...

1、500克面粉里加入一个鸡蛋2、220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面...

切好的手擀面保存方法一种就是把手擀面晾干，吃的时候直接煮；另外一种方法就是把手擀面做好以后放在冰箱里面冷冻，等到吃的时候先解冻再用水煮来吃，都是很方便快捷的。晾干的时候可以把手擀面变成和挂面一样的面条，这样面条...