核桃树一般4到5年开花结果。
南方核桃树一般在3到4月，北方会偏晚一点，5月左右。传统核桃树从核桃发芽到结果需要12到15年，最近几年经过科学研究和培育、杂交，现在最短的从核桃发芽、嫁接、结果，只需4到5年即可，8到10年开始提前进入旺果起。如果是嫁接的核桃树3到5年就能开花结果。
核桃树，又名胡桃树，属胡桃科植物，品种分为野生山核桃和人工嫁接改良品种核桃。原产于中亚地带，中国各地均有种植，一般选择种植人工改良后的品种，因为改良后的品种要比野生的品种产量高，壳薄，俗称泡核桃。野生的壳厚、个大、油多等特点，吃起来较香，俗称铁核桃。胡桃树可作道路绿化的防护林；由于其木质坚韧、富有弹性，也是工业中使用的上等材料；核桃壳可以加工成艺术品。核桃同扁桃、腰果、榛子在国际市场上被并称为“四大坚果”。核桃树适应于土壤深厚、疏松、肥沃、湿润、气候温暖凉爽的生态环境。
