蛋黄不能吃太多。蛋黄脂肪含量比较高，蛋黄吃多了会使脂肪增多，导致健身后肌肉增长不明显。另外，蛋黄吃多了不易消化，而且会产生毒素，加重胃、肝和肾的负担。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质、32.5%的脂肪(包括卵磷脂和胆固醇)、48%的水分和2%的矿物质，以及一些微量元素。
