双皮奶滑腻，香甜，入口爽甜，口感醇厚，奶香馥郁。双皮奶的做法：1、用小火煲滚牛奶，然后将煲滚后的牛奶倒入碗中。2、将蛋清充分打散。3、等牛奶凉后，会看到有层牛奶皮，然后掀起奶皮的一角，将牛奶倒回锅中。4、往牛奶中加四勺糖，然后搅动牛奶，等糖融化后，将蛋清加入牛奶里。5、充分将蛋清与牛奶混合，然后倒入碗里。6、在碗上盖上保鲜膜，然后把碗放进锅里蒸，蒸15分钟即可。
