1、红椒洗净斜刀切片。2、大葱洗净斜刀切片,3、姜切丝备用,香菜叶子和梗切段分开备用。4、热锅上油,油热后下姜丝红椒炒香。5、倒入肥羊卷,6、烹入料酒翻炒。7、加入大葱和香菜梗,8、加酱油9、孜然粒翻匀。10、撒上盐,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉炒匀。11、少许鸡精12、翻炒均匀。13、最后加香菜叶。14、炒匀起锅即可。