蛋黄酱的用途：1、西餐，调制酱汁和制作沙拉酱。2、糕饼，制作馅料和三明治，汉堡包、涂抹面包等。3、点心，制作馅料、甜品和蘸料。4、蛋黄酱护发素：做沙拉用的蛋黄酱富含蛋白质和脂肪，会让头发健康，更加有光泽。
