主料:熟羊头、洋葱、青辣椒、干红辣椒、红辣椒。辅料:油、盐、花椒粒、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油。做法:1、把熟羊头洗净切成薄片。2、把洋葱去掉外皮切丝,青红辣椒切丝。3、干红辣椒用凉水浸泡。4、锅里油热加花椒粒和干红辣椒炒出香味。5、加羊头肉料酒翻炒。6、加洋葱丝,青红辣椒丝翻炒。7、加入适量盐,酱油鸡精翻炒均匀。8、加胡椒粉炒均匀出锅。