1、取雪蛤适量,捡去杂质;
2、雪蛤用清水浸泡,中途换几次水,隔夜浸泡至第二天,泡至成白色棉花球状,然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去,用小镊子捡去筋膜和血丝;
3、姜块用小刀刮出一些姜肉,加水泡成生姜水,用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味,姜水的浓度依个人喜好来调整;
1、取雪蛤适量,捡去杂质;
2、雪蛤用清水浸泡,中途换几次水,隔夜浸泡至第二天,泡至成白色棉花球状,然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去,用小镊子捡去筋膜和血丝;
3、姜块用小刀刮出一些姜肉,加水泡成生姜水,用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味,姜水的浓度依个人喜好来调整;