原料：田螺、甜面酱、八角、生姜、葱、红辣椒。做法：1、将买回来的田螺放入盆中用清水养两天，在盆内滴上几滴豆油；2、将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖；3、锅中放入适量油加热，放入八角和生姜片炒出香味；4、再放入甜面酱和酱油炸出香味，然后放入田螺翻炒2分钟；5、再加入适量水焖15分钟，最后加入红辣椒翻炒两下即可出锅装盘。
