最科学营养的吃蔬菜的方法是水煮蔬菜,可有利于保存蔬菜中的营养成分,在制作水煮蔬菜的时,可适当加入青葱、蒜头、姜丝等调味料,可是蔬菜营养更丰富,保健功效更全面。水煮蔬菜的做法:主料:蔬菜;辅料:水、青葱、蒜头、姜丝;步骤:1、向锅内倒入适量水,将水烧煮至沸腾;2、向沸腾的水中放入蔬菜,煮2分钟;3、向锅内加入青葱、蒜头、姜丝调味料,关闭火源后,即可出锅。