主料:绿豆芽200克、豆腐皮1张、辅料:油适量、盐适量、酱油适量、青椒1个、葱适量、鸡精适量做法:1、绿豆芽淘洗干净,浸泡5分钟,捞出控水;2、豆腐皮一张洗净;3、切成合适的条状;4、青椒切丝,切好葱花;5、炒锅爆香花椒、葱花,加入绿豆芽翻炒;6、然后加入豆腐皮翻炒;7、滴入酱油适量,加入精盐翻炒至豆芽熟透了;8、加入青椒,翻炒片刻,撒入鸡精即可。