水鸡可不是普通的鸡，而且指田鸡哦，具体是虎纹蛙的别称。水鸡风味独特、味道鲜美、营养价值高，自然界的野生水鸡已被列为国家二级保护动物，但人工养殖的水鸡却有很高的经济价值。水鸡性凉味咸，含有丰富的蛋白质、维生素E和锌、硒等微量元素，是大补元气治脾虚的营养食品。水鸡身体上会有多种寄生虫存在，一旦进入人体内就会引起感染，所以孕妇最好不要吃，以免对胎儿发育造成影响。
