做法如下:1、羊排斩成小块,凉水浸泡后冲洗干净;2、冷水入锅,烧开后撇去浮沫;3、捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫,沥干水分备用;4、锅内放少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色;5、放入羊小排翻炒上糖色;6、加入料酒和胡椒粉调味;7、放入适量老抽翻炒均匀,使羊排的颜色变酱红浓赤;8、填水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮;9、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅装盘即。 标签: 羊排 先炖 相关文章 清炖羊排的做法 炖羊排肉的做法 炖羊排的家常做法 炖羊排的家常做法及配料 超级简单的炸羊排的做法 老式炒面的做法先炸后闷 炖羊肉的做法 炖羊肉怎么做好吃 怎样炖羊肉 炖羊肉的做法大全