1、干面筋用清水洗净,然后泡水。泡了半天。2、青椒去蒂洗净。3、干面筋挤干水分捞出。4、青椒切块备好。5、炒锅爆香葱姜等,放入干面筋翻炒。6、翻炒均匀加入青椒翻炒。7、加入精盐翻炒。8、然后加入生抽翻炒均匀,青椒断生,加入微量鸡精调味即可。