食材明细：萝卜1000克、香糟250克、白酒5克、盐20克。1、 把萝卜洗净，削去头尾及部分外皮，分切成长条；2、 用盐把萝卜条腌一下，去水晾干；3、 预备盛器一个，把香糟调匀盐及白酒；4、 然后把糟及萝卜一层隔一层放入盛器内；5、上加糟一层揿实封口，约过一星期后便可取食，加以麻油，其味香脆爽口。
