所需食材:菠菜400克、冻豆腐400克、色拉油50克、盐6克、味精3克 。制作方法:1、菠菜洗净备用;2、菠菜放入沸水中焯半分钟后捞出,挤去水分;3、冻豆腐化冻后切块;4、锅热倒油,下些蒜粒爆香;5、下冻豆腐炒一会,冻豆腐会逐渐出一点汤;6、下焯好的菠菜,翻炒均匀,略炖一会;7、加盐调味即可出锅。