炒米粉不会粘锅的做法步骤：1、米粉要用冷水泡，拿手上不是很硬，但也不能是粘的；2、炒时干锅热后下油划锅，在倒出油另加油，油不要加太多；3、先放鸡蛋，在下菜最好是含水分多点的蔬菜；4、然后放入调料，再放入米粉，中火不停的翻炒，直至米粉变色为淡黄色，即可出锅。
