可做凉拌苦巨菜,做法如下:1、苦苣洗净后,切成段,胡萝卜切丝。2、将苦苣和胡萝卜混合,加入盐、苹果醋、味精,拌匀后装盘。3、干辣椒横切成圆圈状,也可以切成丝,姜切丝,葱白切丝。4、分别摆在苦苣上,锅内烧热油,油热后淋在葱、姜丝上。最后撒上熟芝麻即可食用。