炖黄鳝的方法：主料：黄鳝两条、生姜一个配料：料酒、蒜头步骤：1、清洗黄鳝，将黄鳝内脏全部扔掉。清洗完后，切成若干段；2、将生姜切块，备用；3、锅中加油，油热时加入生姜；4、生姜的颜色变成金黄色时，倒入黄鳝，煸炒2到3分钟；5、倒入冷水，并加料酒和蒜头。6、盖锅加热十五分钟即可做成炖黄鳝。
