米线制作方法如下：一、食材：米线，料包，青菜，紫菜，鸡肉，虾皮，碎花生米。二、具体步骤：1、用鸡肉熬制高汤：准备好鸡肉和香料包，按时间熬制高汤，掌握好时间火候。一般30分钟即可；2、制作米线：先把米粉用热水泡软待用，炒锅里放入熟油、豆瓣酱、葱姜末、然后加入青菜，加入熬好的高汤，放入米线，盐、味精、鸡精、白糖适量。出锅后放紫菜、虾皮，碎花生米，香菜即可。
