炖鸡腿怎么炖好吃共有5步。需准备榛蘑、鸡腿、油、醋、白酒、生抽、花椒、大料、盐、葱、蒜、姜。以下是炖鸡腿的具体操作步骤: 操作/步骤 1、榛蘑洗净用水浸泡 榛蘑洗净后,用水浸泡三小时左右。 2、鸡腿切块煮水开捞出 鸡腿切块,冷水下锅,煮制水开捞出。 3、锅里放油和配料翻炒 锅里倒入油、花椒、大料、鸡腿块翻炒均匀。 4、加入调料翻炒 加入葱、姜、蒜、白酒、醋、生抽翻炒。 5、加入榛蘑和水炖半小时 加入挤干水分的榛蘑、榛蘑的水,小火炖半小时即可。