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为什么牛肉解冻后不能再次冷冻
分类:
经验
阅读(1.35W)
牛肉从超
低温
的冰冻状态到冰点以上的解冻状态,其细胞膜已经被严重损坏,细胞汁液大量
流失
。此时若再进行冰冻,营养成分损失较多,已不能起到保鲜作用。而且还可能为细菌的生长、
繁殖
提供良好的环境。
标签:
冷冻
解冻
牛肉
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