肚包脑是什么东西

肚包脑是什么东西

肚包脑是指羊肚包羊脑,是山东特有的吃法。羊肚是指羊肚子的器官。

羊肚:性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症,但羊肚不适宜贮存,应随买随吃。

羊脑为牛科动物山羊或绵羊的脑髓。补虚健脑,润肤,每100克约含水分76克,蛋白质11克,脂防11.4克,灰分1.6克。通常为火锅的食材。