蒸鳕鱼材料为:鳕鱼、锡箔纸、酱油、酒、水、葱段、姜片、胡椒粉。蒸鳕鱼的简单做法如下:1、将鳕鱼洗净切成10片,加入酱油、酒、葱段、姜片、胡椒粉,腌制30分钟。2、每片鱼肉用锡箔纸包好。3、锅内加水置于火上,水滚后放入鱼,清蒸10分钟即可。