根据个人口味,简单的火锅锅底可选择辣汤或清汤。具体做法如下:1、若喜欢辣汤,首先在锅中加入大量的油。2、放入大量蒜头、大葱、生姜和冰糖进行翻炒。3、放一些偏辣的底料,加入辣椒和豆腐乳。4、开始翻炒直至底料融于热油中,也可以加入一些酒来酿。5、最后向锅中加入大量的水煮开即可。6、若喜欢清汤,首先在锅中加入排骨、茶树菇、响螺和枸杞等食材。7、加入盐和姜等调味料,加水开大火煮熟。8、水开后,大火