咸鸭蛋怎么做好吃共有4步。可做青椒凉拌咸鸭蛋、苦瓜炒咸鸭蛋、咸鸭蛋冬瓜汤。以下是苦瓜炒咸鸭蛋鸭蛋具体操作步骤: 操作/步骤 1、苦瓜切条 将苦瓜洗净去瓤后切成条状,咸鸭蛋切小丁状,胡萝卜切小丁,大蒜切碎,香菜切小段。 2、炒锅放油 炒锅中放入适量调和油,然后将咸鸭蛋黄放入锅中。 3、翻炒3分钟左右 然后将大蒜、胡萝卜和苦瓜条放入锅中翻炒3分钟左右。 4、放香菜即可 将咸鸭蛋青放入锅中。再放蚝油翻炒均匀,最后放入香菜炒匀即可。