1准备材料:好袁头羊肉,姜片,葱末,香菜,黑胡椒,料酒,盐;1·将好袁头羊肉洗净切成2厘米见方的小块儿备用;2·姜切片备用;3·锅内倒入适量油,油热后放入姜片爆香;4·然后放入切好的羊肉块儿翻炒,放入适量料酒;5·炒至羊肉发白时倒入足量开水,盖盖大火煮开后转小火炖煮30分钟;6·30分钟后,放入适量盐、黑胡椒即可出锅。