鲢子鱼的做法:1、把鱼洗净切块;2、滚面糊红烧;3、放油锅里煎;4、煎成金黄色;5、备好调料(油、盐、葱、醋、姜、蒜、糖、酱油、面酱、白酒);6、锅里放少许油;7、然后把所有调料放锅里再放点水没过鱼就可以,烧30分钟左右;8、出锅装盘。