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动物奶油裱花如何不化
分类:
经验
阅读(4.41K)
保持奶油稳定的方法有很多,概括起来就是:
1、增加油脂
含量
。比如黄油,
巧克力
。
2、增加胶质。比如黄原胶,吉利丁(明胶),镜面果胶(苹果胶)。
3、减
少水
份含量。比如增加马斯卡彭或者奶油奶酪。
标签:
裱花
不化
奶油
动物
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