材料主料:娇娇鱼250g;辅料:油适量、生抽适量、鸡精适量、小葱适量。制作:1、把鱼洗干净放在一块干的布上,为了吸收鱼身上的水分;2、起油锅,待油6至7成熟;3、将鱼一条一条放入煎炸;4、将所有鱼翻身煎炸,然后倒入生抽;5、倒入适量老酒;6、放入适量水;7、放入适量鸡精;8、然后将葱剪段放入;9、最后将鱼装盘,即可。