炒烩饼的做法步骤:1、包菜、豆角、烩饼切丝,小葱切断,青红椒切圈。2、开锅倒油,把配菜稍微炒,倒一点点盐,盛出待用。3、在锅里再倒油,把饼丝放进去,略炒至金黄色。4、把炒好的配菜放进去炒匀,把盐化开倒进去,翻炒几下盛出,完成。