用沙子炒栗子不会开口。做法如下:准备材料:鲜栗子、白糖。准备适量的砂糖;将洗好的沙子放入炒锅中,炒热(大火);加上砂糖,翻炒(小火);栗子放入煮开的清水中,焯5分钟,捞出沥干;待砂糖与沙子均匀接触后,放入焯好的栗子;接下来要不停翻炒,大概需要炒30-40分钟;出锅,放凉即可食用。