相关小炒的精选知识

材料:粉条适量，绿豆芽半斤，鸡蛋2个，韭菜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，小葱3根；做法步骤:1、先把鸡蛋打散，炒成蛋花备用；2、将粉条用开水煮八成熟后捞入凉水中备用；3、重起锅，先放入葱姜炒出香味，接着倒入粉条，加入生抽调味；4、然后...

材料主料：莲子150克、莲藕150克、胡萝卜100克；辅料：油适量、盐适量、黑木耳适量、青红椒适量；做法：1、黑木耳要事先泡好；2、莲藕去皮切片，胡萝卜去皮切片；3、青红椒切丝；4、锅中放油，先炒莲藕；5、加入莲子；6、放入胡萝卜；7、再加黑...

1、将牛肉逆着纹理切片，加入料酒、姜丝、酱油、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、抓匀备用。2、起锅烧油，放入牛肉，快速翻炒变色后盛出，锅留底油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、青椒，炒出香味。3、再将牛肉倒入锅中一起翻炒，加点老抽上...

驴肉300g、青椒1个、红椒1个、大蒜叶2根、豆瓣酱1勺、五香粉、生抽1勺、盐适量、料酒1勺、生姜3块、大蒜1瓣。驴肉切片，加入料酒加生抽腌制5～10分钟。锅内加入油烧开，放入驴肉加姜片加蒜果，爆炒至断生，加入豆瓣酱加盐加五...

1、首先取来新鲜大葱、蒜苗，洗净后切好备用。2、锅内加入适量色拉油，烧至七成热放入大葱。3、把切好的蒜苗放入锅中，翻炒两下。4、打入六只鸡蛋,并放入适量食盐、五香粉、鸡精。5、将鸡蛋翻炒均匀，熟透后关火。...

1、首先准备熏茶鹅黄一袋，适量的杭椒、蒜苗、大蒜，然后把杭椒、蒜苗、切段，大蒜切粒，鹅肉切片备用。2、油锅热后翻炒一下鹅肉后备用。3、接着往锅内留油，再把杭椒、蒜粒入锅翻炒，蒜苗稍后放入，因为蒜苗易熟，配料撒盐适量。4、...

1、五花肉洗净切片；杭椒洗净切段；蒜、姜洗净切丝；2、五花肉下油锅煸炒至六成熟，起锅捞出，装盘备用；3、锅中加油，加入姜、蒜爆香，再加入杭椒煸炒，放入炒过的五花肉和酱油翻炒几下，加入盐、味精调好味，起锅装盘即可。...

农家小炒肉的做法如下：1、首先准备五花肉等食材，把五花肉切成片，蒜苗切成段。2、然后炒五花肉至金黄时，放上豆瓣酱、葱姜蒜等。3、最后倒入料酒、酱油和蒜苗段，翻炒均匀即可。农家小炒肉一般指小炒肉。小炒肉是湖南省一道...

四季豆小炒肉材料：四季豆、猪肉、花生油、酱油、黄豆酱、料酒、淀粉、糖、盐、鸡精。1、四季豆先用清水泡上半个小时，然后切段备用。2、猪肉切片，用少量清水、一匙淀粉炜上五分钟备用。3、锅中放入适量清水，放入切好的四...

准备食材：猪里脊肉500g、芫荽梗500、木耳适量、姜适量、红辣椒适量、面酱适量、精盐适量、料酒适量、淀粉适量。步骤：1、芫荽洗净摘去叶子，切3公分的小段；2、木耳泡发后切丝、姜与红辣椒切丝；3、猪里脊肉切丝；4、把肉丝用料...

原料：青椒、新鲜猪肉。配料：姜末、蒜片、盐、料酒、酱油、油。做法：1、将猪肉切片加入料酒、盐、酱油腌制20分钟左右；2、将青椒斜刀切段备用，锅内油烧热，放入姜丝和蒜片煸出香味，将腌好的肉片倒入大火翻炒，肉片变色熟后盛出；3...

1、猪肉洗净、沥干水。2、肥瘦分开切片。3、瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。4、蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。5、蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。6、蚝油、生抽、辣椒酱、...

著名的湘菜、小炒、家常菜:1、蒜心炒腊肉：蒜心炒腊肉是一道简单的家常菜。2、剁椒鱼头：剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。3、酸辣鸡丁：酸辣鸡丁是以鸡腿肉为主要食材的私家菜，属于湘菜菜系。4、翠竹粉蒸鮰鱼：翠竹粉蒸鮰...

用料：豆腐干四片、尖椒两个、蒜苔四根、绿豆芽一把、肉丝四两、盐适量、味精适量、鸡精适量、葱少许、姜少许、蒜少许、红干辣椒段少许。做法：1、先用鸡蛋、淀粉把肉丝勾上，拌匀。2、把豆腐干与尖椒切成长丝，蒜苔切段。3...

1、做法上有区别：普通泡馍是煮出来的，而小炒则是炒出来的。2、羊肉区别：泡馍的肉是侧切片状，是煮出来的，要求肉醇香绵软；而小炒的肉是肉丁状，是炒出来以后煮的，要求羊肉酥烂。3、泡馍是一锅汤，而小炒是两锅汤。4、泡馍直接把汤...

主料：鸭嘴菇、香菇、平菇；辅料：胡萝卜片、青椒片、木耳；调料：鲍鱼汁、盐、白糖、料酒、白胡椒粉、葱姜末。做法：1、蘑菇洗净撕成小块，焯水；2、勺内放底油，爆香葱姜末；3、然后放入辅料和主料煸炒，加入调料和水淀粉；4、出锅前淋些葱...

小炒皇里主料为虾仁、鱿鱼卷、鲜贝、海参各适量，水发香菇3朵，笋片、姜片、姜末、葱花各适量。辅料为水淀粉、料酒、盐、味精各适量。小炒皇是传统名菜，属闽菜系，是福建小吃中的代表，其味道鲜美，是其他地域小吃所不具备的。...

1、羊腩切条，用黄酒，盐,少许生抽，十三香拌匀腌制半小时，黄酒要多放些；肥的羊肉切片2、锅烧热，放入肥羊肉小火煎出油3、把腌制好的羊腩和红辣椒一起放入锅内大火炒熟4、关火放入洗净的香菜翻炒均匀，余温就能把香菜炒软，开火香...

小炒玫瑰肉属于湘菜，是湖南的一道地方菜，口感以辣著称，在湖南是一道非常大众的家常菜。材料用到猪肋条肉250克，大蒜10克，姜10克，盐5克，味精2克，酱油10克，猪油25克。其做法如下：1、五花肉洗净切片；2、杭椒洗净切段；3、五花肉下油锅...

猪肉切成肉丝，用一些生抽和老抽腌制一下。芹菜切段，青椒、胡萝卜、洋葱、香干切丝。锅中倒油，油热后煸炒肉丝，炒完盛出待用。锅中重新加油，油热后放入青椒炒至断生。然后加入胡萝卜丝，洋葱丝和芹菜翻炒一会后加生抽，再加入香...

1、主料：五花肉，瘦肉。2、配料：盐、味精，辣椒，大蒜，酱油。3、做法：1、将瘦肉与肥肉分离，各自切成片，然后切辣椒、大蒜；2、在锅里放一点食用油，等油热之后先放肥肉进去煸炒，稍微变成焦黄，再放瘦肉进去炒；3、等肉的颜色逐渐褪去红色后...

小炒羊肉的做法羊腿肉去筋膜，清水泡2小时，去血水羊肉切2厘米见方小块，葱姜切片羊肉加葱、姜、白胡椒粉，孜然粉，盐，糖，橄榄油，抓匀，腌制2小时。腌制好的羊肉，挑拣出葱和姜，洋葱切小块，香菜切段锅内放油，比平时炒菜多一些，加六七成热...

小炒肉的做法为，将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。...

猪肉切片，薄厚在约5mm左右为佳。备料，洋葱切好，生姜备好，花椒和八角准备好。把切好的肉片放入干净的铁锅内干煸。析出水份，煸炒至肉全部变色。放入盐，八角，花椒，老抽。翻炒5分钟，肉上色后倒入开水，水不要太多，刚好没过肉为佳。小...

1、秋葵用淡盐水浸泡10分钟，清洗表面绒毛，但绒毛是洗不掉的，2、红椒一只，蒜4瓣，将红椒斜切片，蒜拍成蒜米，秋葵去蒂，斜切片。3、锅中倒入食用油，油四五成热时放入蒜米和红椒翻炒。4、闻到蒜香味时，放入秋葵，快速翻炒以免粘锅，约3分...