相关卤子的精选知识

材料:黄花、木耳、香菇、鸡蛋、油、盐、高汤、卤汁。制作步骤:1、黄花、木耳泡发充分，全部原料均切细丝备用；2、锅中放入高汤，滚开后，放入切好的食材，加入卤汁；3、3-5分钟后调味，并均匀的调入水淀粉勾芡；4、打入蛋花，放少许香...

1、将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽；2、捞出切去蒂，用刀排切成蓑衣形；3、炒锅置中火上，放入熟色拉油烧热，烹入绍酒，下鲜蘑，加鸡汤、精盐、味精烧透入味；4、待卤汁快干时，出锅整齐地码在平盘中，用2棵香菜围边；5、红辣椒末点缀在菜上，再...

1、茄子的做法有很多种，有红烧茄子，有焖茄子，有炒茄子，有和面条配菜的茄柳卤。2、首先要准备200克茄子30克豆油，5克酱油，100克水，200克挂面，30克尖辣椒3、将备好的茄子和尖辣椒放在炒锅旁。将豆油放入炒锅中烧热不要冒烟。将...

1、制卤时，先将香油烧热，投入葱花、姜末、香菜根。2、至炸呈金黄色时，下大料粉、面酱，倒入酱油，开锅后倒入盆内。3、再将清水烧开，放入大盐和制好的酱卤。4、锅开后，倒入酱油，下大料粉、五香粉、姜末、碱面，待卤汤开后，用水团粉...

1、准备猪五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油,色拉油、郫县豆瓣酱等调料，大料（八角）80克,花椒20克，小茴香18克,香果8克，桂皮12克，香叶15克，红寇20克，白芷18克。2、锅烧热下底油，加入80克鸡油。待油热...

用料：酸菜，肉馅，姜末，蒜末，生抽，盐，料酒，油。方法步骤：1、清洗酸菜，使劲攥干，切碎备用。2、把蒜瓣拍扁，切成蒜末，备用。3、锅烧热，倒油，油的用量差不多是平时做菜的二倍。油烧到六成热，倒入肉馅和姜末，快速翻炒，肉变色后，加入料酒和酱油...

1、准备材料：西红柿、鸡蛋、小葱末、蒜末、味极鲜、花椒。2、西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中滚一下捞出，去皮。把去皮后的西红柿用手掰成小块，放旁边备用。将之前准备好的小葱末还有蒜末切好，放旁边。3、鸡蛋液打匀，锅...

1、材料：猪肉500克，水300克，油100克，黑酱10克，葱、蒜、姜各10克，韭菜或菠菜少许。2、做法：锅中加入适量油，加热，倒入适量黑酱。炒出香味后，放入葱、蒜、姜稍炒一下。将适量猪肉切为肉丁，把肉丁炒熟备用即臊子。把炒好的臊子装入...

食材：西红柿一个、猪肉五百克、土豆一个、冻豆腐、葱、花椒等。方法步骤：1、把猪肉切成丝，西红柿、土豆。豆腐切成块备用；2、锅中倒入少许油，将肉丝、葱放入，加入适量花椒、大料粉进行翻炒，等到肉变色后乘出；3、将土豆、冻豆...

做法：1、首先在荞面饸饹中浇适量汤卤、芝麻酱、适量香菜；2、然后加入适量芥末、适量蒜汁；3、再加入适量辣椒油；4、然后加适量韭菜花；5、适量加一些醋；6、最后将荞面饸饹和调料搅拌均匀即可。...

材料：五花肉100g，鸡蛋2个，青椒1个，红辣椒1个，面条适量，油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，水淀粉适量。做法：1、准备材料，青红椒切碎，五花肉切碎，葱切成葱花，鸡蛋煎熟备用。2、炒锅放油烧热，加入肉碎炒到变色，同时在另一锅中煮面。3、加...

主料：西红柿1个、鸡蛋1至3个步骤：1、先在碗里放入少许水，在水中多放些盐，具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止；2、选择一个西红柿，清洗干净之后，将它切成小...

茄子酱打卤面的做法如下：1、食材准备：面条200克，肉沫50克，葱丝20克，盐10克，茄子100克，油10克，鸡精10克。2、茄子切成丁，锅中加水和面条，煮熟后盛入盘中。3、锅中倒油，放入葱丝和肉沫，茄子翻炒，加盐，鸡精，炒至茄子成熟，倒入面条中即可...

将干香菇，干花菜，干木耳，用开水泡发。切碎丁。与八角，五香粉一同放入水中。开大火。烧开，煮出香气，在烧开的锅里，倒入适量的生抽和老抽。提鲜，增色。烧开的锅里，放入适量的糖和盐。并倒入打好的鸡蛋液。开大火，烧开。锅里的汤汁...

1、黄瓜切小丁。西红柿切小丁。木耳切碎。2、豆干切小丁。火腿切小丁。大葱切葱花。3、锅里放入适量油，烧热。放入葱花爆锅。放入所有切好的食材。4、放入酱油。放入五香粉。放入精盐。放入味精。5、取一小碗，放入一勺...

主料：韭菜、猪肉馅；调料：食盐适量、调和油适量、挂面适量、水适量；锅烧热，加入少量植物油，将肉馅倒入，炒至变色；加入切段的韭菜继续炒至韭菜出水；加入适量水，至水沸腾；加入适量盐，起锅即可做好卤子。...

1、把干黄酱用温水卸开，调成稀糊状。2、鸡蛋打散。切葱姜末，葱可以多点。尖椒红椒切末。3、放适量油先摊鸡蛋，蛋液下锅后用铲子及时搅动，成为鸡蛋碎盛出备用。4、重新倒油，油热煸香葱姜末，干红辣椒。5、倒入黄酱翻炒3-5分钟...

角瓜鸡蛋卤子的做法：备好鸡蛋块、瘦猪肉丝、角瓜丝、酱油、淀粉、豆油，用电磁炉炒锅来做，将鸡蛋块煎好后备用，用豆油将瘦猪肉丝炒好后，放入鸡蛋块和角瓜，酱油，水，炒熟后放入调制的好淀粉来搅拌，用小火来做。角瓜别名也叫西葫芦...

打卤面有西红柿鸡蛋、酸菜猪肉、芸豆、青椒肉丝、茴香、雪菜肉丝、香菇肉丁、海鲜、榨菜肉丝、黄花菜、肉丝什锦、羊肉汤、茄子肉丁、金针木耳鸡蛋、老北京打卤、鸡蛋、鸡蛋尖椒、豆角香菇、韭菜鸡蛋、蒜苔土豆鸡丁、...

嘎巴菜卤子做法：将香油烧热，投入葱花、姜末、香菜根，炸至呈金黄色时，下大料面、面酱，倒入酱油，开锅后倒入盆内。再将清水烧开，放入大盐和制好的酱卤。锅开后，倒入酱油，下大料面、五香面、姜末、碱面，待卤汤开后，用水团粉勾芡，倒入...

面条卤子的做法：1、番茄、青菜洗净，青菜用手撕小段，鸡蛋打散备用。2、炒锅放油烧到6层热，将鸡蛋放进锅中翻炒。3、鸡蛋炒好后，将番茄放入锅中继续翻炒。4、加入适量的清水，再放入盐、生抽和蚝油。在锅中煮一段时间，再向锅中...

1、肉丝木耳胡萝卜鸡蛋金针菇/黄花菜葱.姜淀粉青椒。2、将肉切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜青椒切丝，家里还剩点金针菇一起来。3、装盘，切点配料，姜切丝，葱切末。4、中火加入葱姜，小火炸香，放肉，将肉炒熟。5、放入胡萝卜丝，青椒丝，放...

1、将准备的酸菜清洗干净，根据酸菜的酸度决定清洗次数，攥干。切碎。2、将蒜切成蒜末，肉剁成肉馅备好。3、锅烧热，倒油。油烧到六成热，倒入肉馅和姜末，快速翻炒，肉变色后，加入料酒和酱油。4、倒入酸菜，快速翻炒，炒半分钟左右，倒入...

1、准备食材：木耳15克、黄花菜30克、猪肉末80克、鸡蛋2个、食用油、盐1勺、生抽1大勺、蚝油2大勺、水淀粉、麻油。2、用凉水把黄花菜和木耳泡发。3、木耳洗净切细丝，黄花菜洗净切两段，香葱葱白和适量姜末一起爆香用。香...

经典家常面卤、经典番茄鸡蛋卤、私房麻酱面卤子、香菇鸡丁卤子、肉臊子卤子、酸菜卤子、尖椒肉卤子、鸡丝打卤面等。1、经典家常面卤用料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。经典番茄鸡蛋...