相关凉拌的精选知识

腐带凉拌中一般会放芝麻盐、香油、白醋、鸡精等作为调料，做法如下：主料：腐竹，黄瓜。调料：芝麻盐、香油、白醋、鸡精。做法：1、将腐竹泡发、洗净后用沸水焯一次；2、待凉后切成丝，将黄瓜洗净切成丝；3、将腐竹、黄瓜丝倒入器皿中；4...

莴笋要切粗一点的丝，这样口感会更加的脆。材料：莴笋1根、大蒜、干红椒、花椒、香菜；做法：1、莴笋去皮洗净擦丝备用；2、将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下；3、锅内放油，油温六七成热的时候放入花椒翻炒...

1、准备黄瓜一根，配料适量；2、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味；3、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断；4、加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时；5、腌制好的黄瓜...

制作凉拌粉的方法步骤如下：1、准备食材：白凉粉300克、酱油2茶匙、麻辣花生20克、蒜泥12克、辣椒酱4克、盐、白糖、花椒粉各3克、红油1茶匙、葱花、芝麻各少许；2、将白凉粉切成长条，装入碗中，麻辣花生碾碎备用；3、取一小碗，加...

1、将葱姜蒜用清水清洗干净，切碎，放入盘中备用，把蒜末单独放入小碗中，加入少量的盐和清水，将蒜末浸泡在其中。2、将买回来的粉丝用清水浸泡一段时间，等到粉丝不再那么硬就可以将其捞出来。3、将锅清洗干净，在锅中加入适量的...

姜属性温热，可以中和皮蛋食材的寒性，调理脾胃，增进人的食欲。此外，姜含有姜辣素，有很强的抑制自由基氧化的作用，这种功能比维生素E还要强得多，可增加身体免疫力并抗衰老。但是放姜时有禁忌，那就是最好不要去皮，这样才能发挥姜...

食材：黄豆250克，大蒜适量，生姜适量，红尖椒适量，酱油适量，鸡精适量，花椒适量。凉拌黄豆的具体做法如下：1、黄豆煮熟，沥干备用；2、将蒜姜切碎，新鲜的红尖椒切碎，准备好生抽、鸡精、酱油、花椒；3、将蒜末、姜末、辣椒放进一个碗里，再放...

第一、准备适量海带，泡发后，切成丝，放入锅中焯水，泡发海带的时候可以加入少量白醋，这样可以缩短泡发海带的时间。第二、准备适量的豆腐皮，用清水洗一下，切成丝，放入锅中焯水，焯好水的豆腐皮，口感更好，生吃的话有些干涩。第三、将...

把黄瓜削皮会造成营养物质的流失，黄瓜皮的维生素含量很高，且富含大量的苦味素，是黄瓜营养精华所在，黄瓜皮能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜，因此凉拌黄瓜应该带皮吃；凉拌黄瓜的材料：黄瓜2个、蒜2瓣、海鲜酱油3...

凉拌茼蒿花生米做法：1、茼蒿洗干净，控干水，切成五厘米左右的长度，备用凉拌茼蒿花生米的做法。2、锅里加适量的油，然后开始炒花生米，刚刚变色就差不多了，把炒好的花生米放在盘子里晾凉，这时候可以稍微撒一点点盐在花生米上面。...

做法如下：主料：干木耳100克。配料：黄瓜50克、核桃20克。调料：盐2克、鸡精2克、白砂糖5克、橄榄油10克、大蒜5克。制作方法：1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中...

主料：鸡架2个。辅料：大蒜适量，生抽3勺，白糖1勺，半麻油，半勺辣椒油，1勺原汤。凉拌鸡架的做法1、鸡架清洗干净，冷水下锅放入黄酒烧开焯一下；2、重新坐锅开水放入焯过的鸡架，放入大料、花椒、大葱和姜片煮熟；3、30分钟捞出放凉，掰成...

麻酱辣油凉拌豆角的做法：材料：长豆角300克、麻酱、盐、辣油、味精。步骤如下：1、豆角去两头，洗净，锅中水开后放入豆角焯熟；2、捞出后放进凉水浸泡片刻，捞出，切段，装在盘中；3、芝麻酱加适量的水调匀，成糊状，加盐，味精反复搅匀；4、自...

材料主料：海螺肉200g；辅料：芝麻油适量、盐适量、凉拌醋适量、黄瓜适量、蒜泥适量。1、海螺煮熟。2、稍微晾凉后取出海螺肉。3、黄瓜拍碎备用。4、海螺肉切成小块后与黄瓜丁混合。5、加入适量食盐、凉拌醋、蒜末、芝麻油...

1、锅内放水烧开；2、将八爪鱼放入水中焯熟；3、切好葱丝、姜丝备用；4、放入葱丝、姜丝、花椒油、醋、鸡精搅拌均匀；5、最后撒上少量香油搅拌均匀即可食用。...

材料有大蒜、芝麻酱、温水少许、香菜。调料有盐、醋、辣椒油、香油。做法：1、将大蒜放在案板上，用刀拍碎、压碎；2、向芝麻酱中加少许温水、香油、盐搅拌均匀；3、再将拍碎的大蒜拌入其中；4、加入香菜、辣椒油拌匀即可；5、根...

材料：海龙筋400克，青辣椒和红辣椒各50克，香葱10克，调料精盐5克，味精5克，陈醋10克，辣椒油10克，香油适量。做法：先将海龙筋切成5厘米长的段，然后将锅上火，加入清水，烧沸后加入海龙筋，汆透捞出，冉将青红辣椒去蒂去籽，洗净切丝，葱切丝待用...

食材：黄瓜、蒜、小米椒。步骤：1、黄瓜洗净先切成条，再将黄瓜条切成4厘米长段装在大一点的容器里；2、加入两勺盐均匀的撒在黄瓜条上搅拌均匀，腌制20分钟黄瓜腌出水即可；3、蒜切片、小米椒洗净切段备用；4、黄瓜腌制好后用清水...

材料：黑木耳120克、大蒜3瓣、小葱数根、干红辣椒1个、生抽15ml、陈醋15ml、白糖15克、麻油1大勺、鸡粉少许。步骤：黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用；蒜瓣拍扁切碎、...

1、面筋切成大小均匀的小方块，绿豆芽开水焯烫捞出控水，面皮切条。2、蒜头拍成蒜泥，花生炒熟放凉后搓去皮，香菜切碎、花生米压碎，黄瓜刨丝，把辣椒面芝麻调匀。3、锅内热油五分热即可浇在辣椒面上，然后再用2勺水、适量盐加入生...

主料：苦菊1颗、紫甘蓝叶2片。辅料：苹果醋1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、芝麻油少许、蒜粒少许。步骤：1、苦菊掰开洗净，沥干水分备用；2、紫甘蓝取新鲜的叶片切丝；3、果醋、生抽、蚝油、少许白糖一起放在碗里调汁；4、搅拌...

原料：橄榄菜半斤辅料：鲜酱油2匙麻油1匙大蒜1整只步骤：1、橄榄菜去掉老梗和老叶，浸泡洗净沥干.2、大蒜拍松切末.3、取一锅加水烧开，放入橄榄菜，待水再开时，略煮捞出沥水.4、装盆，放上大蒜末，加鲜酱油、麻油....

凉拌西葫芦丝不用焯水，焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的...

1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝，擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉。2、青椒、洋葱切丝，葱切碎；锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟。3、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水；控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好...

凉拌冰草不需要焯水，冰草只要洗干净之后，就可以直接食用并不需要太多处理。冰草富含多种营养元素，对身体很有帮助。冰草除了凉拌，还可以做成冰草鸡蛋沙拉。冰草的质地很柔软，非常鲜嫩，富含有丰富的氨基酸、胡箩卜素，可以为人...