相关鱼香肉丝的精选知识

有以下几个方面的营养价值：1、猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血；具有补肾养血和滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白、脂肪，胆固醇含量相对较...

鱼香肉丝材料：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉。做法步骤：将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、...

鱼香肉丝是一道经典川菜，很多朋友不知道如何做鱼香肉丝，下面让我们一起来学习一下吧。准备材料：猪里脊肉500克、木耳适量、胡萝卜1根、辣椒2根、姜少许、蒜4瓣、葱少许。白糖10克、香醋10克、老抽2克、生抽3克、盐2克、...

1、调制一碗水淀粉，木耳，笋，切丝，将笋丝焯水，准备蒜末，姜末，香葱段。2、里脊肉切丝，放半勺盐，抓匀入底味。3、调一个蛋清糊，倒入肉丝中搅匀，给肉丝上浆，腌制五分钟。4、锅中放四分之一的油，放入上好浆的肉丝，肉丝差不多定型之后，放入...

1、里脊肉切丝，用盐料酒胡椒粉肉汤冻淹制，切丝木耳切丝用开水焯水，葱姜蒜切末，酱油醋白糖肉汤冻调成鱼香汁，泡辣椒切未；2、制做。炒匀倒入油，热后炒熟肉丝捞出，再倒入油，放葱姜蒜未炒香，放入泡辣椒炒出红油后，倒入木耳稍炒后再加...

1、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。2、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。3、豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。4、取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。5、坐锅倒油，把...

鱼香肉丝，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。制作方法如下：食材：猪肉、黑木耳、玉兰片、葱、蒜、姜、泡辣椒、肉汤。制作：1、将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，...

鱼香肉丝的豆瓣酱可以用黄豆酱；黄豆酱制作鱼香肉丝的方法如下：1、猪腿肉切成6厘米长和宽厚各0.2厘米的肉丝；2、用酒和盐将肉丝拌均匀后放入打散的鸡蛋和生粉调浆；3、将白糖、酱油、醋、味精和水生粉在小碗里调好待用；4、锅...

鱼香肉丝来源于川菜。来历:相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一...

不用甜面酱或番茄酱。具体做法如下:材料:猪里脊肉300克、绿尖椒1根、胡萝卜四分之一根、冬笋二分之一根、黑木耳6朵；配料:生抽5毫升、料酒5毫升、水淀粉20毫升、鱼香汁5毫升、醋15毫升、白糖45克、盐1克、水淀粉20毫升...

炒鱼香肉丝可以加豆瓣酱、糖醋汁或甜辣酱等。鱼香肉丝做法：材料：肉丝、胡萝卜丝、木耳、葱、姜、蒜、玉米淀粉、盐、白糖、醋、生抽、豆瓣酱。步骤：1、肉丝用少许盐，淀粉拌匀腌制10分钟；2、锅内适量油烧热炒肉丝至变色，放入...

色泽深红，咸甜酸辣兼备，鱼香鲜味浓郁，口味十分别致。鱼香肉丝如今是一道深入百姓生活的家常菜，但其发起地却是四川，是四川的又一代表菜肴。成菜具有鱼香味，其味经过调味品调制。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，所...

鱼香肉丝这道菜的味道中有鱼的香味，但是主要食材是用肉炒出来的，所以叫鱼香肉丝。鱼香与余香谐音，另一种说法是余香肉丝。余香系列的川菜，最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味...

1、猪里脊切细丝后放少许干淀粉和料酒抓均匀后静置15分钟。2、黑木耳泡发后切成细丝，胡萝卜洗净去皮擦丝。3、取一小碗，将全部配料调和成鱼香汁备用。4、锅热油，将肉丝放进去划炒至变白色后盛出备用。5、将锅洗净重新注...

做法：1、里筋肉切丝，加料酒、水淀粉搅拌均匀后，腌制五分钟。2、将葱末放入碗中，调入生抽、醋、糖、耗油搅拌均匀后备用。3、热油锅，倒入肉丝煸炒，等变色后装碗备用。4、重启油锅，倒入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱煸香后，加入肉丝一...

1、准备食材：里脊肉、胡萝卜、冬笋、木耳切丝，泡姜、泡椒、大蒜切碎。里脊肉加入料酒、生抽、蛋清、淀粉抓匀，腌制一会儿。2、腌肉的时候，用米醋、生抽、白糖、盐、胡椒粉。按照1：1：1：1：0．5的比例调成鱼香汁。3、开锅下油，将腌...

鱼香肉丝可以用鸡胸肉做，鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里...

主料：瘦肉，水发木耳，胡萝卜。配料：食用油，酱油，高汤，香醋，盐，白糖，鸡精，泡椒末，葱，姜，蒜。做法：1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；2、葱姜蒜洗净切丝备用；3、木耳和胡萝卜切丝备用；4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜...

辅料：四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香；鱼香肉丝：是一道特色传统名菜，以鱼香调味而得名，属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成...

材料：肉丝4斤，冬笋丝5斤，木耳丝1斤，鱼香酱500克，水1500克，白砂糖275克，米醋95克。制作方法：1、锅中放入底油，葱、姜、蒜煸香，放入鱼香酱，再放入称好的糖、醋、水，开锅后，放水淀粉勾芡，待淀粉糊化即可。2、将切好的肉丝上浆、划油，备...

1、木耳泡发切丝，肉丝是买的时候让切好的，胡萝卜，青椒切丝。2、肉脑抽的用水炒了一下。3、最好还是过下油，热锅，倒入油，马上放肉，让肉一根根，看肉变成白色就捞出。4、调好的料汁，两汤勺的，醋，糖，水。5、锅中加油，等一会手感觉下油...

材料：猪里脊１块，胡萝卜１根，青椒１个，葱花少许，油适量，盐２克，酱油１０克，米醋１５克，白糖１大勺，豆瓣辣酱１小勺，淀粉１小勺，料酒２０克。1、先将猪里脊、青椒、胡萝卜准备好，胡萝卜外皮中含有丰富的矿物质和胡萝卜素，如果外皮干净，尽量不刮掉，以保存营养。2、...

1、肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟水发木耳、青椒切丝。葱、姜、蒜切好备用。2、准备好调味汁：蚝油两大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒...

制作鱼香肉丝包的原料:面粉，发酵粉，肉丝，笋丝，黑木耳，豆瓣酱，泡辣椒，醋，姜蒜末，糖，生抽，料酒，油盐；步骤：1、将发酵粉放入30度左右的温水中混合，再将混合发酵粉的温水倒入面粉中;2、将它混合成光滑的面团，加盖放在温暖湿润的地方发酵;3...

1、首先我们把我们鱼香肉丝中的材料胡萝卜以及木耳，竹笋切成丝，只要能切得越细就尽可能的切细，然后把我们猪肉上的脊梁骨鲜肉用热水泡，像上面鱼香肉丝中的材料一样把我们的猪肉切成丝儿，把切好的猪肉丝放到一个大的盘子里，...