牛蹄筋汤的做法来了牛蹄筋放入冷水,加姜,大火烧开,撇去浮沫后转小火加盖炖两小时以上至软烂各种酸菜切好,酸辣椒和酸姜一定要有锅内烧热油,下酸辣椒酸姜蒜炒香倒入牛蹄筋翻炒一会,下糖酱油白醋调至合适加水没过菜表面,加盖焖至入味开盖翻炒收汁即可