1、糖适量开水化开。2、开水化开糖。3、兑凉水,加发酵粉搅匀。三分钟养酵母。4、面粉中加上面准备的水,成絮状。5、揉成面团,盖盖子静止发酵一小时左右。6、发成蜂窝孔状。7、揉成长条,擀成长方。8、撒上辣椒面,芝麻面,油,抹匀。9、抹匀开卷,卷起来了。10、卷起来,立起来,按下,擀圆。11、开擀盖湿布静置二次发酵15分钟。冷水上锅蒸12、大火二十分钟,关火闷五分钟再开盖。13、油不要太多二次发酵很重要。