酒53度是酱香型,52度属浓香型。1、酱香型的代表为茅台酒、灿烂人家酒等;2、浓香型的代表为五粮液、剑南春等。酱香型:1、酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。2、易挥发物质少。3、酸度高,是其它酒的3至5倍,主要以乙酸和乳酸为主。浓香型:1、色泽清澈透明。2、香气浓郁,带着谷物自然芳香。3、口感甜的自然舒服,醇香浓厚。