回锅肉的做法:原料:五花肉500克、青椒2个、红椒1个、蒜苗1个、酱油适量、蒜适量、豆瓣酱适量、姜片适量。制作过程:1、锅里放冷水,放几片姜,将五花肉煮10分钟左右;2、五花肉煮到8分熟后,捞出洗净;3、将五花肉切薄片;4、青椒、红椒、蒜苗切小段备用;5、将蒜拍碎成末;6、锅中不放油,将五花肉和姜蒜放入翻炒;7、炒到五花肉有些微卷,油脂差不多都炒出来后,放入酱油和一勺豆瓣酱;8、锅内放入青椒、红椒翻炒1到2分钟;9、最后放入蒜苗,炒5分钟左右即可出锅。