蒸蛋糕所需食材有面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、食用油。共分为以下4个步骤: 操作/步骤 1、打发蛋清 白糖分三次倒入蛋清中。充分打发至蛋清凝固变硬。 2、调蛋黄 蛋黄中加入食用油、牛奶、白糖搅拌均匀。 3、加入面粉 加入普通面粉,搅拌至无颗粒为止。 4、上锅蒸制 蛋黄分三次倒入蛋清中。翻拌均匀,轻磕两下。上锅蒸25分钟即可。