1、笋焖蛋的做法:鸡蛋6个放容器里面打散备用笋,2、将笋洗干净切成碎块,3、锅里放水,将笋放进去烧开,然后换文火将它烧熟,4、将打散的鸡蛋倒入锅里,稍搅拌下防止粘锅,大火将水收干,5、收干水分放些香油和盐味精调味,撒上香菜,6、即可出锅装盘了。