1、准备好羊腿肉。2、用剪刀和刀,顺着骨头的纹路剖开。3、接着沿着骨头将肉剔除,剃下来的骨头可烧羊骨汤。4、然后用保鲜膜将其卷起来。5、放冰箱冷冻,注意要放平,因为刚做好的羊肉卷是软的,冷冻约24小时。6、然后无论是吃火锅还是葱爆或者孜然都可以现切一份,干净又卫生。