用青鱼头煲汤比较好吃。做法如下:主料:青鱼头1个。辅料:口蘑6个盐、适量猪油、适量香葱。步骤1、准备青鱼头一个，生姜少许；2、锅里烧热放入猪油；3、猪油化了放生姜青鱼头煎两面金黄；4、加水煮开，改小火煮至汤汁变奶白色了，加入口蘑继续煮10分钟，加入盐香葱调味即可。备注:煮鱼时最好用猪油提鲜去腥，加入口蘑也是帮助提鲜的。
