保存措施如下：首先先将买回的新鲜土豆放到纸箱中，箱中再放进几个绿苹果，绿苹果散发的乙烯可使土豆在贮藏期内保持新鲜。存放地点注意：1、防暴晒，土豆喜凉畏热，不要阳光下进行暴晒。2、防潮湿，湿度太大，通风不好就会导致土豆霉烂。应放到屋角处，下面最好垫一层沙。3、防高温，土豆在高温下容易发芽，最适宜的温度为2~4度，再高就会出现发芽的情况。4、防杂堆，不要和其它蔬菜放到一起，如红薯等易霉烂的蔬菜。
