原料:鸡蛋、青菜、花生、芝麻油等。做法:1、鸡蛋打散,青菜切碎。2、放盐和水,加入碎青菜并搅拌均匀。3、包上一层保鲜膜,用牙签戳几个小洞,水开后放锅上蒸制。4、出锅淋上生抽、芝麻油,再撒上碾碎的花生即可。作用:1、鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。2、鸡蛋清还具有清热解毒作用。3、鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气、润肺利咽、清热解毒,有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。4、青菜里含有很多维生素及营养物质。