第一、 将排骨清洗干净，砍成小块，沥干水分备用。 第二、 准备好适量的姜蒜辣椒，姜切成姜丝，蒜头切碎，辣椒切碎。 第三、 把切碎的姜蒜辣椒倒入排骨中，加入适量的花生油、老抽、酱油、豆瓣酱，腌制半小时入味。 第四、 热锅下油，油可以多放一些，油冒泡后，倒入腌制好的排骨，小火慢慢炸，把排骨炸到金黄色，即可捞起来，沾番茄酱吃了。
