放料酒,可以去腥。原料:鲤鱼500克。辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。制作方法:1、将鱼洗干净,用精盐浸渍5到10分钟待用;2、锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水,将鱼放入锅内;3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开;4、开锅后,慢炖30分钟左右即可。