日料里用到的出汁为鱼汤。具体做法如下:一、主料:鲣鱼花片50g、昆布1片。二、辅料:清水500ml。三、做法及步骤:1、 将鲣鱼花片淘选出大的花片;2、昆布洗净,边缘剪出若干缺口;3、昆布至于清水中,水煮沸即捞出;4、置入鲣鱼花,熬煮15分钟;5、取出鲣鱼花,在碗上放置滤渣棉布,过滤即可。